מסעדה חדשה לשף גיא פרץ מסעדת "אנדיב" במלון WEST באשדוד



השף גיא פרץ משיק בימים אלה את מסעדת אנדיב, מסעדת שף ים תיכונית הנמצאת במלון הראשון באשדוד, מלון WEST, מלון סוויטות יוקרתי מרשת טמר'ס. אנדיב מצטרפת לרשת מסעדות היוקרה שלו – גספאצ'ו באשקלון וקונפי בחיפה.

המסעדה, בעיצוב אלגנטי ומרשים, נושקת לשפת הים וצופה לנופי הטיילת היפה של אשדוד ולחוף הים. מחלונות הענק שלה נשקפות האניות העוגנות בנמל ודייגים המטילים חכה אל הים. בשעות הערב לובשת המסעדה תאורה רכה ורומנטית והאורות המנצנצים מהים משלימים את החוויה המיוחדת, לצד מוסיקה נעימה, כלי הגשה יפהפיים ושירות קשוב ומקצועי.

במסעדה 120 מקומות ישיבה, כולל טרסה מול הים ושני חדרי אירוח פרטיים, ל-20 ול-30 איש.

 תפריט המסעדה, תפריט שף ים-תיכוני, הוא עשיר מאוד ומגוון ובו היצע גדול של מיני מנות שף שמאפשרות ארוחה שלמה של טאפאסים מסוגים שונים. בעיקריות מנות עם נתחי בשר פרימיום מיושנים, מטופלים ועשויים בדייקנות, עיקריות דגים מבוססות על דגה ים תיכונית טריה ובכל המנות נעשה בחומרי גלם טריים ומשובחים - שמן זית, עשבי תיבול טריים וירקות בעונתם.

 מחלון הצופה למטבח המסעדה אפשר לראות את הקונדיטור בעבודתו, מתמודד בהצלחה עם אתגר הכנת קינוחי פרווה איכותיים – שכולו מבוסס על פירות טריים, שוקולד בלגי טהור, חלבה, ליקרים איכותיים, פירות יבשים ועוד – לא חיקויים למנות חלביות אלא קינוחים מקוריים, עשירים ובעיקר טעימים שמטרתם להתגבר על מגבלת הכשרות. תפריט האלכוהול כולל יינות בוטיק איכותיים, אלכוהול משובח וקוקטיילים עונתיים.

 בתחילת אפריל יפתח השף גיא פרץ בפארק ים באשדוד את ה- G CAFÉ,בית קפה ענק ל-400 איש, במיקום מרהיב על שפת האגם המלאכותי שבפארק, על גבעה הצופה לחוף הים. בית הקפה אמור להיות הראשון ברשת שתכלול כ-8 סניפים באזור הדרום, כולם בבעלות עצמית.

 בין המנות בתפריט מסעדת אנדיב :

נגיעות הקטנות לחימום החיך:

- סביצ'ה ים תיכוני ,פילה בס קצוץ, ירקות טריים ,בצלים וכוסברה בלימון סחוט ושמן זית .

- קרוסטיני סרדין כבוש, תחתית בריוש קלויה ,חציל קלוי ,קרם כוסברה ,קרם לימונים, וקונפי שרי.

- פלחי סלק חם, עלי אנדיב, בלסמי מצומצם, שבבי שום קלויים ושמן זית מעולה .

- חציל אנדלוסי קלוי בגריל על קרם אריסה, שום קונפי ולימון כבוש.

בין המנות הראשונות בגרסת השף: קרפאצ'ו סינטה צרובה, פסטייה מרוקאית, טאג'ין קבב דגים, קבב חצילים, סלט אנדיב, סלט עגבניות ים תיכוני.

מיטב עיקריות הדגים: טאג'ין דגים, פילה בס בטחינה, סלמון בנגקוק, דניס בפיסטוק.

מיטב עיקריות בשר: פילה בקר בתמרים ושאלוט, אנטריקוט ורד הצלע, רוסיני דה שף, אסאדו "על העצם", קדירת ציידים.

בקינוחים: גרניטה פסיפלורה, טריפל שוקולד, קדאיף חלבה, מלאבי תמרים, סופלה בלגי, סיגר פיסטוק.

מסעדת אנדיב, מלון ווסט, רחוב הטיילת 21, חוף לידו, אשדוד

073-2866806

פתוחה בימים א'-ה' מ 12:00 עד חצות

שישי צהריים ומוצ"ש- לאירועים

 

צילום :לירון אלמוג

מצאת הפרת זכויות יוצרים צרו קשר במייל: [email protected]



 
 
x
pikud horef
פיקוד העורף התרעה במרחב אשדוד 271, אשדוד 271, אשדוד 271
פיקוד העורף מזכיר: יש לחכות 10 דקות במרחב המוגן לפני שיוצאים החוצה