עם 7 סניפים שפרושים ברחבי הארץ, וקצב צמיחה מרשים, לרשת קמפאי סטריט ווק אין במה להתבייש. הרשת שנושאת את השם המחייב קמפאי ("לחיים" ביפנית), הפכה בשנים האחרונות לשם שגור בכל רחבי הארץ. ההצלחה שלה אמנם מתבטאת במובהק בסניפי הרשת המורכים בבאר שבע ובאשדוד, אך גם הסניפים הנוספים שלה – במקומות כמו כפר סבא, נתניה ומודיעין - לא טומנים ידם בצלחת.

"אנחנו מאוד מרוצים מקצב הצמיחה של הסניף באשדוד" אומר אלון אלבז, מנכ"ל-בעלים ברשת קמפאי. "הקמנו אותו בלב מתחם בילוי ופנאי מרשים כמו הביג פאשן, כדי להעניק חוויה מיוחדת לקהל המבלים במתחם". הרשת אכן הביאה איתה סטנדרט חדש של מטבח פאן אסייתי תוסס וצעיר, בזכות תפריט רחב היקף הכולל מגוון מנות: סושי, ווק, גריל אסייתי, שייקים ועוד.

התפריט של קמפאי סטריט ווק הורכב על ידי שף דרור שושן, אחד מהשפים הבולטים של המטבח האסייתי בישראל, ומשלב אוכל רחוב אותנטי עם פיוז'ן קולינארי שמקפיד על שימוש בחומרי גלם מובחרים, טריים ואיכותיים. "הסניפים עוצבו בצורה של מטבח פתוח, כך שהמנות מוכנות לפני הלקוח" אומר שושן. סגנון הבישול של המנות הוא בזמן קצר וחום גבוה שמאפשר לשמור על הערכים התזונתיים וסגולות חומרי הגלם לדבריו.

קמפאי אשדוד
אז מה החידוש שהרשת מביאה לערים כמו אשדוד, כפר סבא ונתניה? "קמפאי סטריט ווק שואפת לעשות לאוכל האסייתי את מה שרשת ארומה עשתה לבתי הקפה - להפוך אותו לאוכל מהיר ואיכותי עם הזמנה מהדלפק ושירות עצמי." אומר אלבז.

ואכן לבאים למקום ממתין גם שירות עצמי נגיש, בו ניתן להזמין ולהמתין למנה שמוכנה בזריזות ואף שירות משלוחים שמבצע הזמנות לכל רחבי העיר. אז איך בכלל מנסים להפוך מנות איכותיות למהירות ונגישות? "מקומות קטנים שמגישים מנות אסייתיות נגישות עשויות לפגוע באיכות המנה כדי לעמוד בזה, כי כשרוצים למכור בזול לפעמים משתמשים בחומרי גלם פחות טובים. אבל אנחנו רשת, ויש הרבה כוח: ידע, ניסיון ותמהיל שכבר עובד בכמה ערים שונות", מסכם אלבז.