פרלינים מדהימים משוקולד וחמאת בוטנים

מצרכים:
למלית:
1 כוס שיבולת שועל
1/2 כפית מלח
1/3 כוס בוטנים קלויים
3 כפות חמאת בוטנים טבעית
1 כפית תמצית וניל
1 כף אבקת חלב קוקוס (לא חובה)
2 כפות מייפל *
רבע כוס חלב שיבולת שועל *

לשוקולד
100 גרם שוקולד מריר
1/4 כוס שמן קוקוס
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1 כף אבקת חלב קוקוס (לא חובה)
אבקת מאקה (לא חובה)

כלים: בלנדר, בון מרי, תבניות קרח ומנג'טים או תבניות שמיועדות להכנת פרלינים

המרות :
*במקום 2 כפות מייפל אפשר 3 כפות סילאן או להוסיף 2 כפות סוכר לבלנדר.
*במקום חלב שיבולת אפשר כל חלב שיש לכם ובלבד שיהיה בטעם ניטרלי.

הוראות הכנה:
1. בבלנדר לטחון לקמח את שיבולת השועל, אבקת החלב והמלח. להוסיף את הבוטנים בסוף לשני פולסים קצרים רק שיגרסו.
2. להעביר לקערה, להוסיף את שאר הרכיבים וללוש הכל לבצק.
3. אם הבצק מתפורר אפשר להוסיף חלב, אם דביק להוסיף עוד קצת קמח שיבולת שועל. לתת לו כמה דקות להתייצב ואז לקרוץ לכדורים קטנים בעזרת כפית.
4. בבון מרי לערבב את כל רכיבי השוקולד.
5. לשים 2 כפיות מהשוקולד בכל שקע בתבנית ולהטביע בהם כדור חמאת בוטנים, ומעל להוסיף עוד כפית שוקולד לכיסוי.
6. לתת להכל כמה דקות להתייצב במקפיא ולהעביר לקירור במקרר.