צילום אלי סגל

מרכיבים: 

 

1 חבילת פניני – קרקר דגנים עם קמח שיפון מלא של ‘כרמית’ בטעם שאהוב עליכם  (שומשום,   זיתים ושום, עגבניות ובזיליקום, צ’ילי פיקנטי ותערובת תבלינים, סלק, גזר, קייל)
2 גביעי שמנת חמוצה
קורט מלח
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים צהובים
3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
קורט מלח
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית זעתר

 

לקישוט:

 2  כפות צנוברים מטוגנים
זעתר ופטרוזיליה קצוצה דק

 

אופן ההכנה: 

 

מערבבים את השמנת החמוצה עם המלח ומעבירים לתוך יריעת מפת אל בד, מסננים מנוזלים במשך 8 שעות.

קולים את הפלפלים בתנור ב- 220 מעלות כ 20-דקות, מעבירים לשקית ניילון ואוטמים למשך 20 דקות.

מוציאים את הפלפלים מהשקית, מקלפים, חותכים לרצועות ומניחים במסננת כדי לסנן את הנוזלים.

מערבבים בקערית שמן זית, מיץ לימון, מלח, שום וזעתר, יוצקים על הפלפלים ומערבבים.

מעבירים לקערית, מפזרים צנוברים קלויים ופטרוזיליה קצוצה.

שמים את גבינת השמנת בתוך שקית זילוף ומזלפים על הקרקרים. זורים מעל מעט זעתר, פטרוזיליה וצנוברים.

מגישים בליוויי קערית פלפלים קלויים.

 

מתכון-  תמי פיליפ

 

אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו. אם זיהיתים בפרסומינו צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות כתובת המייל: [email protected]