בין היוזמות שהמחלקה למניעת נשירה וקידום נוער זכתה להערכה של גורמים מקצועיים רבים, בעיר ומחוצה לה, של בכירי משרד החינוך ושל קולגות מקבילות ברשויות אחרות, ניתן למנות תוכניות כמו "נחשון", "יזמות עסקית", הקמת אולפן למוזיקה, הכשרת סטודנטים, הקמת מרכז למידה לתלמידים בסיכון נשירה וכמובן למידה משמעותית לבגרות. אל היוזמות הללו הצטרפה לאחרונה יוזמה נוספת ולא פחות אטרקטיבית: קורס חדשני באומנות הבישול

הצוות המיומן והמקצועי, אותו מובילות ד"ר רימה גלקין - מנהלת המחלקה למניעת נשירה וקידום נוער, ועו"ס רויטל עמוס - רכזת קידום נוער, יודע להיות קשוב לצרכי הנערים ותמיד בוחר תחומים רלוונטיים המשמשים ככלי לעצמת הנערים. כך בחר הוא את התוכנית הלימודית האחרונה ובימים אלו ממש סיימו נערי היחידה לקידום נוער קורס חדש באומנות הבישול ב"מכללת השף", בראשון לציון, המכללה המובילה בישראל במקצועות הקולינאריה.

הקורס לווה ע"י אבי ישראל מדריך קידום נוער אשר יזם והגה את הרעיון.

במפגשים התנסו הנערים באופן פעיל ביותר ברזי מקצועות הבישול והקונדיטוריה, החל בלימוד הבסיסי של מבואות הטבחות והבישול, סוגי ארוחות, צורות הגשה, סוגי מרקים ורטבים, סוגי פסטות, סוגי לחמים, מתכונים עשירים של בשרים, המטבח האסייתי... ולבסוף למדו והתכבדו לבצע ולטעום משלל קינוחים שלא היו מביישים שפים גדולים בישראל.

מתכונת הלמידה בחלקה הייתה בסגנון "מאסטר שף", מה שנתן "דרייב" נוסף לעשייה הקולינרית של הנערים שממילא הגיעו לקורס עם חשק ללמוד אבל גם לאכול. "הם גם לקחו איתם מסר חשוב מאוד להמשך החיים האזרחים" אומרים בקידום נוער ומסבירים ש"בסוף הם אכלו את מה שבאמת בישלו, ממש כמו בחיים עצמם "אתה אוכל בעיקר את מה שבישלת לעצמך...." ואכן היה זה המוטו שליווה את הקורס בסיכומו של כל מפגש.

בני הנוער סיימו את הקורס בטקס מרשים ומרגש בו נכחו מנכ"ל מכללת השף בישראל גב' לימור גנות, מנהלת המחלקה לביקור סדיר וקידום נוער ד"ר רימה גלקין ואנשי צוות המחלקה לקידום נער, ולנערים הוענקה תעודה מטעם ICPA - התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל. כל הנערים הביעו שביעות רצון יוצאת מגדר הרגיל וכמה מהם אף ציינו שיתכן והיחידה לקידום נוער סללה ובישלה להם את הקריירה שלהם לעתיד.