מרק עוף או "הפניצילין היהודי"

23.01.18 / 13:38

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('8a94796e-dd5b-452e-aff2-80e5d32db574','/dyncontent/2024/3/21/79c4fc7d-daf2-4d30-9381-e64313eaf03f.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('8a94796e-dd5b-452e-aff2-80e5d32db574','/dyncontent/2024/2/21/19022398-7ad1-43fb-980e-4729804bbbee.gif',17526,'הילה אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('8a94796e-dd5b-452e-aff2-80e5d32db574','/dyncontent/2024/4/21/1cebc6c2-b3bd-4e6e-9f9a-6a934a51d3d5.jpg',17792,'נמל אייטם כתבה',525,78,true,21622,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

כשקר בחוץ, המחשבה על קערת מרק עוף, "הפניצילין היהודי", היא אחת המנחמות ביותר. בשנים האחרונות זכה מרק העוף בתואר "מזון העל החדש"

צילום מתוך הבלוג בתפוז היתרונות הבריאותיים המיוחסים למרק עוף הם רבים, והתגלו עוד הרבה לפני הסבתא היהודיה שלנו. עוד במצרים העתיקה נעשה בו שימוש, ומאוחר יותר המליץ גם הרמב"ם על מרק עוף לצורכי מרפא.

מחקרים שנערכו לאורך השנים הראו, כי אותו נוזל זהוב וזך מכיל תכונות אנטיביוטיות ואנטי דלקתיות, המתאימות במיוחד להקלה על סימפטומים המקושרים לשפעת, לצינון, למיחושי גרון, לליחה ועוד.

מרק העוף הקלאסי הוא למעשה ציר (ריכוז) של כל הטוב שיש למרכיביו להציע: העוף עצמו עשיר בחלבונים, בסידן, בסלניום ובוויטמינים חשובים דוגמת ויטמין B3 ו-B6, ויטמין A וויטמין E. מרכיבים נוספים, דוגמת קישוא, גזר, סלרי ואחרים, עשירים בסיבים תזונתיים וויטמינים. כולם יחד יוצרים מרק מלא בכל טוב, פשוט להכנה שעושה טוב לגוף ולנפש.

אצלנו האשכנזים אוכלים מרק עוף כל השנה, גם ביולי אוגוסט החמים לא מפספסים את צלחת מרק העוף בפתיחת הארוחה וכמובן אי אפשר בלי שקדי מרק או אטריות דקות או גם וגם.

מצרכים למרק:

חלקי עוף

2 תפוחי אדמה

2 גזרים

2 קישואים

חתיכה קטנה של כרוב

חתיכת דלעת חתוכה לקוביות

1 בצל

3 שיני שום

צרור של פטרוזיליה ושמיר קשורים בגומיה

1 כפית כורכום שטוחה

מלח + פלפל שחור

הכנת המרק:

מרתיחים את חלקי העוף, מנקים את הקצף שנוצר למעלה, מוסיפים את הירקות, מביאים לרתיחה ומתבלים, ממשכים לבשל עד לריכוך הירקות והעוף.

בתאבון!

רוצה לעקוב אחרי הערוץ של הקבוצה "אשדוד נט" ב-WhatsApp לחצו כאן

עקבו בפייסבוק

עקבו באינסטגרם

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('f20623df-d702-43d5-8cdc-47d2652c5f52','/dyncontent/2023/2/12/e960374e-11ea-41ca-b46e-f63254187ad1.jpg',15395,'עירייה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15],[function() {setImage('f20623df-d702-43d5-8cdc-47d2652c5f52','\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eהיי, בלוח החדש של אשדוד נט כבר ביקרת? כל הדירות למכירה/השכרה באשדוד, חיפוש עבודה, מסחרי ועוד, שווה ביקור. לחץ כאן!\u003c/strong\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\u003ca href=\u0027/Website/BannerClick?id=3089\u0026AreaId=21624\u0027 rel=\u0027nofollow\u0027 class=\u0027iframe_cover\u0027 target=\u0027_blank\u0027\u003e\u003c/a\u003e',true);},15]]);})