Alternate Text Alternate Text Alternate Text Alternate Text Alternate Text Alternate Text Alternate Text Alternate Text Alternate Text Alternate Text Alternate Text

בודה בלנקה boda blanca גן אירועים

כתובת:האורגים 3

בודה בלנקה מנציחים רגעי אושר 

מתחם אירועים יוקרתי לאירועים וכנסים באווירה מיוחדת 

BODA-BLANCA  מתחם אירועים יוקרתי לאירועים וכנסים באווירה מיוחדת

  ב -BODA BLANCA הושקעו מרב המאמצים כדי ליצור לכם ולאורחיכם חוויה של פעם בחיים.

לרשותכם סוויטה יוקרתית, אליה תוכלו להביא את המלבישה מעצב/ת השער והמאפר/ת

 הצוות הקולינרי ב BODA BLANCA  ערך עבורכם חוויה בינלאומית ממיטב המטעמים ,מנות שהושקעו בהן מחשבה והקפדה על כלל הפרטים קטנים כגדולים

 ב BODA BLANCA יישמר צביון יוקרתי ואישי ברמה הגבוהה ביותר

 החופה וקבלת הפנים תערך תחת כיפת השמיים



על המקום:

מתחם אירועים באשדוד מציע לכם מקום אקסקלוסיבי, חדיש ומרהיב ביופיו, הכולל 2 גני אירועים ואולמות, אולם לאירועים עד 250 אורחים ואולם לאירועים עד 700 אורחים.


בואו להתרשם מן המתחם, לפגוש את הצוות, לקבל טעימה מן המטבח המפנק שלנו ולהכיר את המקום המושלם לאירוע שלכם!


בבודה בלנקה ניסיון רב שנים ומומחיות בקולינריה נפגשים עם עיצוב חדשני מרהיב וציוד מן השורה הראשונה בטכנולוגיות האירועים, וחוברים ליצירת אירועים בלתי נשכחים.

 
העיצוב: 
את פני האורחים שלכם יקבל העיצוב המרהיב והמוקפד של המתחם, הכולל גם קיר לדים מרשים אשר תורם לאווירה הייחודית במהלך האירוע כולו.
כמו כן, ניתן להקרין עליו תמונות או סרטון עבור הזוג המאושר, או עבור האורחים.
אל הקיר מצטרפות גם מערכות תאורה והגברה מן המשוכללות בארץ.
על השולחנות ימתינו לאורחים כלי הגשה מיוחדים שנבחרו בקפידה וכמותם לא ראיתם בשום גן או אולם אירועים. כמובן שתוכלו לבחור מתוך מגוון רחב של עיצובים ואלמנטים באמצעות מעצב האולם, גם את עיצוב החופה.
בודה בלנקה הוא מתחם האירועים היחיד באשדוד אשר פועל כל השנה, הן בקיץ והן בחורף, ומציע חופה מיוחדת תחת כיפת השמיים, ליצירת חוויה שכולה אהבה, באווירה עוצרת נשימה.
-
תפריט האירועים
גם בתחום הקולינרי, בודה בלנקה מציע שילוב מושלם בין מנות באיכות ואווירה של מסעדת שף, עם עולם האירועים.
על המטבח והתפריט אמונים שפים עתירי ניסיון ברמה גבוהה, אשר יפיקו עבורכם מגוון רחב של מנות מקוריות ומפתיעות. אלה יוגשו ישירות לשולחן על ידי צוות המלצרים האדיב, שיעניק לכם ולאורחיכם שירות אישי עם חיוך מכל הלב.   

לכל שאלה נוספת , נשמח לעמוד לשירותכם : 
שם מלא
דואל אלקטרוני
טלפון
הערות

התפריט שלנו : 

עמדות קבלת פנים :

שולחן יפני – פוטו מאקי אין סייד אאוט סשימי נגירי במבחר מילויים שונים במטבלים

סויה , מיונז על בסיס יפני ,וואסבי וגינגר פריסה פרונטלית לעיני האורחים .

פינת קבב טלה וקשתית- במיני פיתות מוגש יחד עם סלט טבולה ערבי קולי עגבניות , קרם חציליםשרופים ,טחינה ,חומוס ,חריף וחמוצים הכנה בלפנצה לעיני האורחים .

שולחן פיש אנד ציפס -קוביות סלומון מטוגנות ומבחר דגי ים מטוגנים בליווי רטבים ומטבלים, מבחר דגים מעושנים על מצע טוסטים .

ממרוקו באהבה -קוסקוס אותנטי בניחוחות של נענע וקינמון בליווי בשר ראש , גרגירי חומוס

פיקנטי , ירקות מובחרים , דלעת ושזיפים בטעמי בית מוגש בטאגין אותנטי .

טוסט נקניק -שולחן מבחר טוסטים המוגשים ברטבים שונים בלחמניות אישיות .

המעשנת מדרום אמריקה בבודה בלנקה  – אנטריקוט /אסאדא/סינטה/עופות צעירים בשלמותם /תבשיל חיטה חריפה /מיקס פטריות בבלסמ ,צימיצורי , פלפל ומלח ים בפריסה באהבה לעיני האורח .

המקסיקנית של BODA BLA NCA -גלילת טורטיות מקסיקנית על משטח לוהט במלית צילי

קונקרנה , בקר / עוף / בשילוב גואקמולה סלסת עגבניות טפנד זיתים ונטשוס .

פוקצינה  -פוקצות חמות אפויות הנעשות בטאבון אבנים חמות 

האיטלקייה -מבחר פסטות אפויות ורביולי בטעמים שונים , רוטב שמנת ( פרווה ) ,עגבנית

פסטו וראגו של בולונז

פינה בדואית -פינת טאבון אותנתית , פיתות בדואיות לעיני האורחים , ממולא בבשר טחון

וצנוברים סלט טבולה חומוס וטחינה  .

הטוניסאית  - שולחן פריקסה ביתי בליווי קוביות תפוחי אדמה , ביצים קשות ,חמוצים , לימון

כבוש , קוביות חציל מטוגן , בלחמיות מטוגנות .

הפינה החמה – מבחר מרקים חמים , מרק פטריות ,מרק בצל צרפתי , מרק אפונה קטיפתי ,

עגבניות ואורז מוגש קרוטונים ושקדי מרק

בר סורי  - מיני סביח במילוי קוביות חציל ביצה קשה מלפפון חמוץ ,קוביות תפוח אדמה בצרמלה , עגבניות בצל , טחינה,עמבה,עריסה,ולימון כבוש וזיתים .

בר ישראלי  - פלאפל ים תיכוני , פלאפל דגי ים , בצל סגול וסומק , טחינה ירוקה , טחינה אדומה , חמוצי הבית , שיפקוניות , אריסה , חומוס פול , פלפל צומה בליווי פיתות ביס .

 

קבלת פנים סראונד -כתחליף לעמדות:

ביצי דג בורי מרוקאי מונח על נאצוס פריך ולימון כבוש ואריסה.

פילה ברבוניות בציפוי פנקו על צרמלה ולימון כבוש .

קבבוני קשתית על מקל קינמון בליווי קרם חצילים .

קוביות אנטריקוט על צימצורי בליווי קרם חצילים .

ליפוף סינטה בשעועית ירוקה בשמחה חרדל ויין .

פלאפל דגי ים בליווי קרפצו תמר לימון כבוש וטחינה .

קרפצו פילה בקר בליווי פטריות פורטבלו ,וקורש פטרוזליה. .

פטה כבד על מצע טוסטון וריבת שרי  .

סביצה פילה עגבניות וצילי אדום על פלח אנדיב. .

רול חציל סלמון מעושן ואצבע אבוקדו בליווי נבטי חמנייה  .

 

מבחר עמדות קבלת פנים" בהכנה פרונטלית" :

שולחן סביצה- מבחר דגי ים אנטיאס , מוסר ,טונה אדומה , סלמון בכבישה חיתוך לעיני

האורחים ,כול זאת בליווי סלרי בצל שאלוט ,פלפל צילי , פול ירוק ותחמיצי מירין חומץ אורז ,לימון טרי ושמן זית .

פלנצה כבד אווז-קוביות כבד אווז צלויות על פלנצה על מצע בריוש/צנימים וריבת תאנים ברוטב ערמונים .

בייבי ברבונייה -ברבונייה שלמה בציפוי טמפורה וקמח תירס על מצע עלים ואוטב קיסר פיקנטי.  

פטה כבד בשילוב אווז -פטה כבד בלייווי קונפי שזיפים שחורים סירופ מלבי וטוסטונים .

טונה אדומה -פרוסות טונה אדומה על מצע גווקמולי תירס נאצוס ובצל ירוק .

חזה מולארד מקורמל -נתחי מולארד על פלנצה בליווי פירה וערמונים ובטטה ברוטב סילאן .   

 

מנות פתיחה כתחליף לסלטים -2 לבחירה

פטה כבד עוף –כפרי בליווי טוסטונים וקונפי שרי 

דפי רוסטביף –מפולפל וצרוב על בייבי מיקרו ובלסמי מצומצם  .

חציל בגריל – במילוי סלומון מעושן ואבוקדו על סלט טבולה

חזה מולרד צלוי – במרינדת סילאן וצילי בליווי סלט אטריות אורז .

מגדל טריו – חישוק של קוביות אבוקדו בתחמיץ חצילים קלויים וסלומון מעושן בעיטור

פלפלים קלויים .

אצבעות פסטייה  -נתחי עוף שקדים וצימוקים בליווי בצל מקורמל בניחוח קינמון לצד ריבת שרי.

קרפצו פילה בקר – על מצע רוקט שמן רוזמרין בתחמיץ פטל .

טורטייה – במילוי סלומון ואבוקדו בסלסת עגבניות .

פטה כבדי אווז – סלט עלים ואגסים , קונפי בצל שאלוט וכרם מנגו ( בתוספת תשלום)

פילה ברבוניות – במילוי ביצי דגים חריפים קונפי שרי לימון וסלט בוקצווי (בתוספת תשלום)

 

מבחר סלטים 8 לבחירה

מוגש בליווי לחם / פרנה  הבית עם מבחר מטבלים

1.פטריות צילי ואגוזי מלך לצד ירקות פריכים.

2.עשבי טיבול ופיצוחים בסילאן ושמן זית.

3.חציל סביח רצועות חציל מטוגנות בשילוב טחינה  ושבבי ביצה קשה .

4.טבולה מחיטה גרוסה וסלט ערבי ירוק .

5.ניצרי ירקות מבחר ירקות העונה בתחמיץ מירין ושמן שומשום .

6.עגבניות שרופות על גריל דפי שום שמן ארגן ופלפלים חריפים .

7.בטטה אדומה בזיליקום ושומשום בצ'לי מתוק ושקדים פרוסים.

8.דפי שומר ושמיר וחמוציות ( בעונה )

9.קוביות חצילים גרגירי חומוס ובצל סגול .

10.מלפפונים ובוטנים בכוסברא ושמן שומשום.

11.קולורבי סלרי בניחוח לימון .

12.דואט פלפל אדום וצהוב בקונפי לימון ושום ( פיקנטי )

13.מקלוני גזר פיקנטי ולימון ושום .

14.אבוקדו בוינגרט וירקות בעונה .

15.שרי חצוי צנובר פסטו ושומשום .

16.חציל באלדי בליווי טחינה ירוקה קרם לימון וקולי עגבנית .

17.חמוצי הבית בסגנון פיקנטי .

18.שרי עצבני שום ופלפל חריף וכוסברה .

19.חומוס ביתי בתוספת גרגירי חומוס /טחינה /פטריות חמות .

20.כרוב חמנייה רצועות כרוב כוסברא גרעיני חמנייה בליווי שמן שומשום

21.חציל ספרדי קוביות עגבנייה וקוביות תפוח אדמה .

22.רצועות פלפל חריף בלימון שום ושמן זית .

23.טבעות חצילים פיקנטי נפוליטני ופטרוזליה .

24 .שרי גבירתי הנאווה , פטריות טריות נבטים סינים בתחמיץ בלסמי.

25.מראקש מטבוחה , תבשיל עגבניות תמר בבישול איטי שום ופלפל חריף .

26.זאלוק חצילים פלפלים שרופים על הגריל בטיבול פיקנטי .

27.מקלוני סלק כוסברא בצל אדום בתחמיץ .

28.קוביות סלק מקורמלים בבלסמי וסילאן בליווי אגוזי מלך

29. קוביות קישואים בטחינה ונגיעות סילאן.

 30. כרוב אסייתי רצועות כרוב וירקות פריכים צבעוניים בשילוב תחמיץ מתקתק.

 

מרכזי שולחן לפני מנת ביניים בתוספת מחיר

מוח עגל ברוטב פלפלים .

פלטת מעדנים ( לבבות דקל , תירס גמדי , ניצרי ירקות וזית ביתי מטובל )

פלטת ברבוניות בליווי רוטב צרמלה .

 ביצי דגים בניחוח מזרחי .

 אצבעות דג  מטוגנות בליווי צרמלה .

 קרפצו סינטה שמן זית בבלסמי מצומצם  ונבטי חמנייה רעננים.

 שקדי עגל בליווי ארטישוק ירושלמי .

 תבשיל קדרה ארטישוק בליווי פטריות שלמות בניחוח לימון .

 לאפה בדוואית שבבי שווארמה אורגינל עם טחינה ועמבה .

 קבב כבש על מצע חציל שרוף בליווי טחינה.

 כדורי דג פיקנטיים אפויים ברוטב פלפלים וכוסברה .

 פלטת קרם כבד מזולף על צנימים וריבת בצל

 

מנות ביניים על בסיס דגים – 1 לבחירה

פילה אמנון המזרח  - על מצע גרגירי חומוס פלפלים קלויים שום וכוסברה .

אמנון טריפולי – מונח על ארטישוק חריימה נימוח בפה .

פילה בורי טרי - על מצע ארטישוק ומנגולד מרוקאי.

נתח סלומון-על מצע פירה שורשים וג'ינג'ר .

סלומון אסייאתי – מושרה במרינדה אסיאתית על ירקות פריכים ופטריות צ'ילי טריאקי וגינגיר .

*בורי-מוגש על מצע זיתים שבורים בתבשיל עגבנית עם שום ועשבי טיבול.

*כריך דניס  - על סלט סלק אדום אריסה ולימון כבוש .

*פילה דניס-על מצע פירה ואפונה ברוטב חריימה ולימון כבוש.

*לוקוס-ברוטב עגבניות זיתי קלמטה פלפל סולטני וארטישוק ירושלמי.

*זוזה  קבב דגי ים סלט עגבניות חריף ושום.

*מוסר ים – על פרפדלה פטריות פורטובלו ברוטב לימון מעודן .

*דניס שלם- במשרה של לימונים כבושים ועשבי תיבול ארומטיים.

*דואט- פילה אמנון ונתח סלומון על ניוקי פסטו

 

מנות ביניים על בסיס בשר-ומאפים 1 לבחירה

פסטייה פרגיות -מוגש על מצע בטטה מרמלדת פירות יבשים ופיצוחים .

תרמיל טלה וחצילים שרופים  - קולי עגבניות וקציפת חצילים .

כנפה עגל וצנוברים – מאפה אטריות קדאיף במילוי בשר עגל וצנוברים מוגש עם סלסת עגבנית וטחינה אדומה .

צינור פילו – במילוי שבבי פרגיות מוקפצות בבצל בהרט , טחינה גולמית וסילאן .

בייבי חציל – במילוי בקר ברוטב עגבניות וגרגירי חומוס פיקנטי .

טורטייה – במילוי עגל פרגית ורוטב סלסה מקסיקנית

*סיגר מוח- בניחוח חריף עגבניות קונפי פלפלים שום וכוסברה.

*מדליוני כבד אווז-על מצע בקלוואה של פיצוחים ברוטב תאנים וערמונים.   

 

מבחר מנות עיקריות

על בסיס בקר 

אנטריקוט אנגוס מיושן בניחוח פחמים  -לצד פירה מדורה תפוח אדמה / דואט תפו"א ובטטה .

אנטריקוט אנגוס מיושן במרינדת שום וקורנית  - לצד פירה בטטה וערמונים ורוטב מרלו מצומצם / דואט תפו"א ובטטה  .

שיפודי דקור של אנטריקוט פחמים – חצאי עגבניה ובצל מושחמים קונפי שום בלסמי וטימין

דואט אנטריקוט וסטייק פרגית בניחוח פחמים בליווי תפו"א אדמה וסלק מקורמל  .

טאגין כבש-על מצע קוסקוס קוביות דלעת פרות יבשים בניחוח קינמון ונענע .

אסאדו עצם ברוטב ירקות שורש  - על מצע ריזוטו חיטה חריפה וכוסברה

אוסובוקו – עגל על מצע ירקות שורש

צלעות טלה-זוג צלעות טלה על מצע ריזוטו פורטבלו ועלי בוקצו* .

פילה בקר מדיום – רביולי גמבו פרחי זוקיני צהוב בציר קברנה ושאלוט* .

צלע עגל חלב-על מצע מקלוני שעועית וקוביות דלעת מוקפצת ושום *..

פיקס מניו-שיפודי דקור של פילה טלה ופרגיות או שקדי עגל על מצע פירה וארטישוק ירושלמי*

 

מנות ביניים על בסיס בעלי כנף 1 לבחירה :

פרגית- על פחמים במצע תפו"א הום פרייז  .

פרגית-במשיחת פסטו על מצע קוביות בטטה וגרעיני חמנייה .

מגדל פרגיות בשיפוד דקור בניחוח פחמים  - מוגש עם ירקות גינה .

ירכי עוף-במילוי פטריות וטרגון על מצע תפוח אדמה ועלי מיקרו .

ירכי עוף-ברוטב טריאקי ובצל על מצע תפוח אדמה ועלי מיקרו .

חזה עופיון – במילוי דוקסל פטריות חזה אווז מעושן במעטפת בצק מרושת ברוטב טריאקי .

*פרגית -במלוי כבדי עוף פיקנטי במעטפת חזה אווז מעושן על פטריות פורטובלו וסילאן .

 

הצעות למרכז שולחן -מנה עיקרית:

 זנב שור ברוטב אדום וכוסברה .

שיפודי נתח קצבים על מצע קוביות בטטה ברוטב יין מרלו.

קוביות כבש שזיפים שחורים וירקות שורש .

ספריבס טלה שלם בבישול איטי בניחוח טימין ושום .

אוסובוקו כבש בירקות שורש .

קוביות אסאדו עצם בליווי ירקות על מצע קוסקוס .

עלי בייבי ונבטים אגוזי מלך .

צלעות טלה על מצע ירקות שורש .

קוסקוס אוריינטלי בשילוב דלעת ושזיפים  בניחוח קינמון .

בשר ראש בניחוח מרוקאי מזרחי .

מיקס גריל עשיר כמנת השף .

מבחר מנות הספיישלים :

פילה בקר לצלע טלה על מצע פירה ורוטב סילאן .

טריו שיפודי דקור שקדי עגל ופרגית ואנטריקוט על מצע מדליוני תפוח אדמה ובטטה .

שיפודי נתח קצבים ופרגית ונתח אנטריקוט .

פילה בקר לצד כבד אווז .

חזה מולארד נתח קצבים ובייבי צלע טלה .

שיפוד אנטריקוט ופילה בקר לצד נתח פרגית .

 

לבחירה 2 קינוחים אישיים

סופלה שוקולד בליווי גלידת ווניל .

מלבי טורקי בניחוח ורדים .

קרם בורלה בקרנציות של קמילזציה חמה .

שערות קדאיף גלידת קוקוס שבבי חלבה וסילאן תמרים .

קונסומה של סלט פירות טויל סוכר וסורבה .

כנאפה נצרת בסירופ זעפרן ופיסטוק .

קדאיף חלבה מוס חלווה רענן שערות קדאיף ועיטור של חלבה .

סיגר פיצוחים בסירופ וניל וגלידה וניל ונוגט .

פניני טפיוקה בחלב קוקוס וניל סלט פירות טרופי .

פלטות קינוחים מרכז שולחן – מבטל בחירה .

 

פלטות פירות:

סברס קלוף – בעונה .

תותי שדה על קרח כתוש – בעונה .

פירות אקוזוטיים – בהתאם לעונה .

דפי אבטיח לצד מלון – בעונה .

 

מידע כללי

המטבח כשר בהשגחת הרבנות הראשית קיימת אפשרות לגלאט בתוספת תשלום

לרשות האורחים יועמד בר משקאות מתוצרת הארץ , הבר פועל לשרות האורחים במהלך קבלת הפנים ובערב כולו בעלות . .

לשולחנות יוגשו משקאות תוססים מחברת " קוקה קולה" בקבוקים קטנים "

לשולחנות יוגשו משקאות טבעיים  מתוצרת פריגת בקרפים כארפים (קנקנים)..

לבקשת האורחים יוגשו משקאות חריפים ,בירה מהחבית ,בבר המשקאות .

מלצר יועמד לרשות 2 שולחנות בלבד .

לרשות האורחים יועמד בר אספרסו קפה ותה בטעמים שונים מתחילת הערב ועד לסיומו .